ビールの弱点
瓶ビールも缶ビールも、最も一般的な弱点は酸化です。
ビールは酸化すると粉っぽく紙臭く湿ったダンボールの臭いがしてきます。
買ったばかりのビールでこんな味がしたら店に返品することができますよね。
小売人はおそらく「先入れ先出し」の基本を守って品物の在庫をローテーションしてないのでしょう。
新しい瓶は古い瓶の前に積んではいけません。
また「日光臭」もビールの弱点。
この臭いはゆですぎたキャベツよりひどい臭いで、日光やスーパーマーケットの照明でついてしまうのです。
瓶はショーウインドウや直射日光の当たる場所には保管すべきではありません。
